您好。炒莲藕要分段处理,先将莲藕洗净,去皮并切成片状;
其次,将泡好的干贝、葱姜蒜、红椒切好备用;
接着,先将莲藕用开水烫一下,烫到半熟即可,这是为了让莲藕更加鲜嫩;
最后,起锅加油热锅,放入葱姜蒜煸炒香,放入干贝和红椒煸炒均匀,再倒入半熟的莲藕片,翻炒均匀即可。记得加少量盐、鸡精调味,这样炒出来的莲藕更加美味。
如何炒莲藕才好吃 扩展
莲藕炒成香辣莲藕最好吃。做法如下:
主料:莲藕1斤
配料:辣椒4棵,盐5克,生抽3克,辣面酱1勺,香葱2棵。
操作步骤:
1,莲藕去皮,切薄片,用淡盐水泡2分钟。
2,辣椒去蒂切碎,香葱去根切末。
3,锅中放油,油热后放入莲藕煸炒,然后放入辣椒,盐,辣面酱,生抽,炒出香味后放入20克沸水,大火煮1分钟即可出锅。
如何炒莲藕才好吃 扩展
莲藕切絲。过水。锅中放油烧热炒莲藕絲,爆炒,加白醋,白糖,红辣椒,盐,鸡精。